Go'sht inson isteʼmol qiladigan oziq-ovqatdagi oqsilning asosiy manbai hisoblanadi. Tarkibida suv, oqsil, yogʻ, yogʻsimon moddalar, azotli ekstrativ moddalar, uglevodlar, mineral moddalar mavjud. Sun'iy go'sht usuli bilan yetishtirish imkoniyati mavjud. Sensorik baho berish uchun hayvonlarning turu, go'shtning sifati va semizligi kiritiladi.