Mikrobiologiyada fermentatsiya texnologiyalari o'zbek tilida juda qiziqarli va keng ko'lamli hisoblanadi. Ushbu jarayon ichimliklar, oziq-ovqat mahsulotlari, antibiotiklar, biogaz va boshqa ko'plab mahsulotlarni ishlab chiqarishda qo'llaniladi