Biotexnologiyada yangi mahsulotlar ishlab chiqarishda yuqori samarali mikroorganizmlar shtammlarining foydalanilishi muhim ahamiyatga ega. Biotexnologiya sanoati, mikroorganizmlar shtammlari, mahsulotlar yaratish usullari bilan chog‘il mo‘ljallangan texnologiya sohasidagi so‘nggi rivojlanishlarni o‘zida mujassam etgan.