Fiziologiya bobida mikroorganizmlarning hayotiy funktsiyalari: oziqlanishi, nafas olishi, o'sishi va bo'linib ko'payishi o'rganiladi. Moddalar almashinuvi negizida qarama-qarshilik va o'zaro bog'liqlik jarayoni—assimilyatsiya (anaboliz) va dissimilyatsiya (katabolizm) yotadi. Assimilyatsiya jarayonida oziq moddalar o’zlashtiriladi va ulardan hujayra tuzilishi sintezida foydalaniladi. Dissimilyatsiya jarayonida esa oziq moddalar oksidlanib parchalanadi, buning natijasida mikrob hujayrasining hayoti uchun kerak bo’lgan energiya ajraladi, oziq moddalar bo'linishi natijasida murakkab organik birikmalar oddiy, past molekulali moddalarga parchalanadi, ular qisman hujayra to'qimasidan chiqarib yuboriladi. Bakteriyalarning kimyoviy tarkibi.