Oziqlanishning inson salomatlik holatiga, mehnat layoqatiga va tashqi muhit ta’sirlariga organizmning qarshilik ko’rsata olish xususiyatlariga sezilarli ta’sir ko’rsatadigan muhim omillardan biri. Gippokratning aytganidek, "oziqovqatdori va dori-ovqatbo’lishi lozim". Diyetologiya inson oziqlanishini o’rganadigan tibbiyot bo’limi bo’lib, shifobaxsh ovqatlanishni targ’ib qilish bilan shug’illanadi. Parhez davolash yoki profilaktika maqsadida maxsus tuzilgan ozuqaviy ratsionlar va ovqatlanish tartibini qo’llanilishidir.