Ishning maqsadi ovqatlanish ratsionini baholash metodikasini o’rganish, bir kunlik sarflanadigan energiya ehtiyojini ovqatlanish ratsioni qondira olishi, bir kunlik organizm uchun zarur oqsil, yog’, uglevodlar miqdorini topish. Kerakli jihozlar turli ishlarni bajarish uchun sarflanadigan energiya iste’molini belgilovchi va oziq moddalarni miqdori, kaloriyasini belgilovchi jadvallar.