Mashg‘ulotning maqsadi sut korxonalari va dehqon bozorlarida sut va sut mahsulotlarni tekshirishdir. Ushbu mashg‘ulotda sutning tabiyligi, yog‘ miqdori, koslotalik darajasi, zichligi, sifat ko‘rsatkichlari va tarkibi tekshiriladi. Talabalarga topshiriq beriladi va sut tarkibini yaxshi aniqlash uchun tadbirlar ko‘rishiladi.