Ovqat hazm qilish tizimi organizmga oziq moddalarni qabul qilish, ularni qayta ishlash va organizmga kerak bo‘lgan komponentlarni so‘rish jarayonida ishtirok etadi. Tizimning boshlang‘ich bo‘limlari – og‘iz bo‘shlig‘i (cavitas oris), halqum (pharynx) va qizilo‘ngach (esophagus) ovqatni mexanik va kimyoviy qayta ishlash, hamda uni oshqozonga yetkazish funksiyalarini bajaradi.