Matnda aminokislotalarning umumiy xossalari va ularning biologik va elektrokimyoviy tasnifi haqida so'z yuritiladi. Ular organizmdagi almashinish darajasiga qarab turli guruhlarga ajratilgan. Shuningdek, aminokislotalarning fizik-kimyoviy xossalari va organizmdagi roliga alohida e'tibor qaratilgan.