Mikroorganizmlarning fiziologiyasi va ularning o‘ziga xos xususiyatlari, bakteriyalarni oziqlanishi va oziqlanish tiplari va mexanizmlari, bakteriyalarni nafas olishi va nafas olish tiplari va mexanizmlari, bakteriyalarni ko`payishi, o`sishi va ularni mexanizmlari, oziq muhitlar, klassifikatsiyasi, olinishi va qo‘llanilishi, mikroorganizmlarning hayoti faoliyatida ishlab chiqargan mahsulotlari (fermentlar, pigmentlar, zaxarli moddalar va bosh.).