Mikroorganizmlar nihoyatda mayda bo’lishidan qatiy nazar, tabiyatda va jamiyatda muhim ahamiyatga ega. Masalan, oziq-ovqat sanoatida qatiq, qimiz, pishloq tayyorlash, silos bostirishda sut kislatali bijg’ituvchi bakteriyalarning faoliyatiga bog’liq.