Qandolat mahsulotlari shakar, yog‘, sut, tuxum, asal, meva va sabzavotlar, xushbo‘ylashtiruvchi va bo‘yoq moddalardan tayyorlanadi. Tarkibida qand ko‘p va suv kam bo‘lib, yuqori kaloriyali, yaxshi hazm bo‘luvchi, yoqimli ta’mga ega. Mahsulotlar shakar qandolat mahsulotlari va unli qandolat mahsulotlari guruhlariga bo‘linadi, turli xil karamel, shokolad, pechene va boshqalar mavjud. Sifatini nazorat qilish uchun bir nechta normativ huquiy me’yorlar mavjud.