Sabzavot va poliz mahsulotlarini saqlash texnologiyasi Карам саклаш Узбекистонда хар йили 250 270 минг тоннадан ортик ок бошли карам етиштирилади Шундан карийб 60 70 минг тоннаси сакловга колдирилади Кишда узок саклашга мойил карам навлари Узбекистонда кам булиб, асосан районлаштирилган «Судья», «Тошкент 10 » ва «Узбекистан 133 » навлари етиштирилади Карамни деярли тулик холда истеъмол килинади Карам бошининг хаёт фаолиятини энг юкоридаги куртак бошкариб туради Чунки хосил йигиштириш пайтида хам энг юкоридаги куртак ў суви давом этади Карамда чукур физиологик «тиним даври» булмайди Шунинг учун юкори кисм куртакларини табакаланиб, усувини сусайтириш мақсадида