Ushbu mavzu sabzavotlarni ochiq dalada ekish uchun yer tanlashda o‘tmishdoshlarning ahamiyati, yerni ekishga tayyorlash, sabzavotchilikda almashlab ekish, parvarishlash tadbirlari va ularni o‘tkazishda qo‘llaniladigan usullar haqida ma'lumot beradi. Dehqonchilik tizimida sabzavotchilik asosiy soha sifatida e'tirof etilib, hosildorlikni oshirish va tuproq unumdorligini saqlash uchun qator agrotexnik tadbirlar ko‘rsatiladi. Almashlab ekish, yagonalash va oziqlantirish amaliyotlari, shuningdek, qishki sabzavotchilik imkoniyatlarini ham qamrab oladi.