Oziqmoddalar organizm hujayralari uchun qurilish materiali va energiya manbai bo‘lib xizmat qiladi. Hujayralarda oziqmoddalar parchalanganda energiyadan tashqari, qoldiq moddalar ham hosil bo‘ladi. Agar bu moddalar uzoq vaqt davomida hujayralarda to‘planib qolsa, organizm o‘z-o‘zini zaharlaydi