Materiallarni maydalash jarayonini ikki bosqichga, ya’ni maydalash va kukunlashga bo‘lish qabul qilingan. O‘z navbatida maydalash jarayonlari boshlang‘ich bo‘lakning yirikligidan bog‘liqlikda yoki oraliq mahsulotning yirikligi yirik, o‘rta va mayda maydalashga bo‘linadi. Kukunlashda bosqichlar dag‘al, mayin va o‘ta mayinga farqlanadi.