Oziq-ovqat sanoati mamlakat iqtisodiyotining eng muhim tarmoqlaridan biri bo‘lib, aholining oziq-ovqat mahsulotlariga bo‘lgan ehtiyojini qondirish, oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash va eksport salohiyatini oshirishda katta ahamiyatga ega. Sanoat korxonalari kichik ishlab chiqarish sexlaridan tortib yirik zamonaviy kombinatlargacha bo‘lishi mumkin. Shuningdek, ichki va tashqi bozorda raqobatbardoshlik darajasi ham ushbu sohaning rivojlanish miqyosini aniqlovchi muhim omillardan biridir.