Qadimgi va o'rta asrlar davrida ishlab chiqarish jarayonlari asosan qo'l mehnatiga asoslangan edi. Ushbu jarayonlar to'qimachilik, metallurgiya va qishloq xo'jaligi kabi sohalarda rivojlanib, iqtisodiy va ijtimoiy hayotga katta ta'sir ko'rsatdi. - Asosiy xususiyatlar: - Qo'l mehnati va an'anaviy usullar - Mahsulotlar sifatiga e'tibor - Ijtimoiy tuzilmaga ta'siri.