Ushbu ishda turistik gastronomiyaning nazariy asoslari, milliy taomlarning turizmda tutgan o‘rni va madaniy merosni saqlashdagi roli yoritilgan. Shuningdek, O‘zbek milliy taomlari va gastronomik festivallar orqali madaniy merosni targ'ib qilish amaliyoti ko'rib chiqilgan