Kurs ishi metodikasi bo‘lib, o‘quvchilarga pazandachilik ishlarida ish o‘rnini tashkil etish, mehnat xavfsizligi va sanitariya-gigiyena talablarini nazariy hamda amaliy jihatdan o‘rgatishga mo‘ljallangan. Mavzu pazandachilik tarixi, ovqatlanish ahamiyati, oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqa qiymati, ovqat tayyorlash san’ati, taomlarni pishirish usullari, pazandalik san’ati va uning mazmun-mohiyati, milliy va etnografik jihatlari hamda o‘quv jarayonida xavfsizlik qoida va sanitariya talablarining o‘rganilishini o‘z ichiga oladi.