Mashg‘ulotning maqsadi: quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlashda qo‘llanilayot-gan zamonaviy qadoqlar, qadoqlash materiallari, ularning mahsulotni saqlashdagi afzalliklarini o‘rganish. Kerakli jihozlar va materiallar: quruq meva-sabzavot namunalari, qadoqlash materiallari (polietilen, kraft qog‘oz, karton, gofr karton va h.k.), Allpax vakuumli qadoqlash uskunasi, vakuum paketlar. Ishning nazariy asoslari: quritilgan meva-sabzavot va kartoshkani tashqi muhit ta’siridan (namlanishdan yoki namligini yo‘qotishdan, zararkunandalar bilan zararlanishdan saqlash maqsadida) himoyalash uchun qadoqlanadi. Quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlash uchun eng takomillashgan idish bu germetik yopiladigan tunuka idishlardir. Bu idish mustahkam, qattiq, suv, suv bug‘lari va gazlarni o‘tkazmaydigan