Kurs ishida xamirli taomlardan “besh barmoq” tayyorlash texnologiyasi o‘rganilgan bo‘lib, unda un va don mahsulotlari, xamir turlari, besh barmoq taomini tayyorlash uchun masalliqlar va jarayonlar tahlil qilingan. Shuningdek, taom tayyorlash texnologiyasining nazariy hamda amaliy jihatlari ko‘rib chiqilgan. Ish davomida pazandachilikka oid turli xamir turlari va ularning ishlatilishi, sifat ko‘rsatkichlari haqida ma’lumot berilgan.