Qoʻziqorin konservasi ishlab chiqarish texnologiyasi oziq-ovqat sanoatida muhim o‘rin tutadi. Ushbu mustaqil ishda konservaga mos qoʻziqorin turlari, xom ashyoni tanlash, saralash, sifat nazorati va ishlab chiqarish bosqichlari ko'rib chiqilgan