Kirish. 2 1.1.O’zbek milliy taomlari sifatiga qo’yiladigan talablar 4 1.2.Sho’rvalar va ularni tayyorlash texnologiyasi. 10 1.3.No’xat sho’rva tayyorlash texnologiyasi. 14 2.1.Guruchli va sutli taomlar tayyorlash tartib qoidasi. Guruch lag’mon. 15 2.2.Shirguruch tayyorlash tartib qoidasi. 18 2.3.Lag’monlar, manti va ularni tayyorlash texnologiyasi. 20 Xulosa. 29