KIRISHASOSIY STANDART VA METODOLOGIYALARJORIY ETISHNING BOSQICHLARI VA ASOSIY FOYDALARISERTIFIKATLASH JARAYONIOziq-ovqat mahsulotlarini xavfsizligini boshqarish tizimlari (FSMS) – bu tashkilotlarga oziq‑ovqat xavf‑xatarlarini aniqlash, baholash va nazorat qilish orqali iste’molchilarga xavfsiz mahsulot yetkazib berishni ta’minlaydigan tartib‑qoidalar, standartlar va hujjatlar majmuasidir. ISO 22000 standarti bu tizimning asosiy ramkasini belgilab, har qanday o‘lchamdagi korxonalarga oziq‑ovqat zanjirida xavfsizlikka oid barcha bosqichlarda nazoratni yo‘lga qo‘yishga yordam beradi. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) esa ilmiy‑sistematik yondashuvni qo‘llagan holda xavfni aniqlash va nazorat qilishni asosiy maqsad qiladi.