Aloe oʻsimligi tannalari biologik faol moddalarni olishda muhim rol oʻynaydi, ularning tabiiy xususiyatlari va foydalanish imkoniyatlarini oshiradi. Aloe tannalari antiseptik va yalligʻlanishga qarshi xususiyatlarga ega. Bu moddalar ferment preparatlari ishlab chiqarishda samarali qoʻllaniladi