Aminokislotalarning ishlab chiqarishda ishtirok etadigan mikroorganizmlar turkumlari haqida ma'lumotlar berilgan. Sanoat miqyosida aminokislota fermentatsiyasi haqida tushunchalar bayon etilgan. Fermentatsiya jarayonlari orqali qanday aminokislotalar ishlab chiqarilishi va mikroorganizmlarning aminokislota hosil qilishdagi roli haqida ma'lumotlar keltirilgan.