Azot o'simliklar uchun asosiy elementlardan biri bo'lib, u oqsillar, nuklein kislotalar va xlorofill sintezida ishtirok etadi. O'simliklar azotni nitrat (NO3-) va ammiak (NH4+) shaklida tuproqdan oladi. Azot etishmovchiligi barglarning sarg'ayishi va o'sishning sekinlashishiga olib keladi. Bug'doy va makkajo'xori kabi ko'p yillik o'simliklar hosildorligi to'g'ri azot bilan bog'liq