Biopolimerlar zanjir shaklidagi tirik va egiluvchan molekulalardan iborat, yuqori molekulyar birikmalardir. Zanjir shaklidagi tuzilish chiziqni (oqsillar, nuklein kislotalar, kauchuk, guttapercha, sellyunoza), shoxlangan zanjir (glikogen, aminopektin) yoki fazoviy to’r (ba’zi bir oqsillar) shaklida bo’lishi mumkin. Polimerlarga ste­reospesifiknik (xiralik) xarakterni bo’lib, molekulaning stereos­pesifiknigi ikki tur oyna simmetriyasi- stereoizomerlar: o’ng-D va chap L-forma holatida uchraydi. Nuklein kislotalar tarkibiga qand­larning D-qator, oqsillar tarkibiga esa, aminokislotalarning L-qator vakinlari kiradi. Molekulaning xiraligi qutblangan nur