Chorva hayvonlarini qayta ishlash texnologiyasi zamonaviy oziq-ovqat sanoatining eng muhim yo‘nalishlaridan biri hisoblanadi. Ushbu texnologiya go‘sht va sut mahsulotlarini yuqori sifatda olish, hayvonlardan olinadigan xom ashyoni to‘liq va samarali ishlatishga qaratilgan