Ushbu taqdimotda fermentlar ajratishda ishtirok etuvchi mikroorganizmlarning biologik xususiyatlari chuqur o'rganiladi. Mikroorganizmlarning fermentativ faoliyati, sanoat ahamiyatiga ega turlari, bakteriyalarning strukturasi, achitqilar va mog'orlarning o'rni, molekulyar mexanizmlar, rekombinant DNK texnologiyalari, samaradorlikni oshirish usullari, ekologik va iqtisodiy afzalliklar hamda soha rivojlanish istiqbollarini ko'rib chiqiladi. Taqdimot ilmiy asoslangan va zamonaviy ko'rgazmali grafikalar bilan boyitilgan.