Flavonoidlar o'simlik tarkibidagi bioaktiv moddalar bo'lib, kimyoviy tuzilishi jihatidan polifenol guruhiga kiradi. Ushbu birikmalar o'simliklarga rang beradi va ko'pincha pigment sifatida ishlaydi. Flavonoidlar antioksidant, yallig'lanishga qarshi va antikarsinogen xususiyatlarga ega