Fructose o‘simliklarda, mevalarida, asalda mavjud bo‘lgan shaklida ko‘rinadi. O‘simlik va meva mahsulotlarida fructose zarur muhit elementi sifatida, rutubat olish va uning suyuqligini saqlash maqsadida ishlatiladi. Fructose uchun en mashhur manba jatilgan surxandar (sorbiya) va do‘ppi mahsulotlarda bu toxumlar shaklida ko‘rinishi mumkin. Fructose tarkibiga kiradi o‘sish shakli (glukoza, levuloza va galaktoza) jami 95%. Yumshoq kristallar aprel ustidan hasad qilingan.