Zamonaviy pishiriqlarda ta’m, to‘yimlilik va foydali moddalarni yaxshilash maqsadida bir necha turdagi unlardan foydalaniladi. Bug‘doy, suli, javdar, makkajo‘xori, no‘xat uni aralashmalari qo‘llaniladi. Har bir unning ozuqaviy qiymati boshqacha bo'lib, aralashma mahsulotlarning ta’mini boyitadi