Karbon suvlar (uglevodlar) – organizm uchun eng asosiy energiya manbalaridan biri bo‘lib, ular uglerod (C), vodorod (H) va kislorod (O) atomlaridan tashkil topgan organik moddalar guruhiga kiradi. Ushbu moddalar tirik organizmlarning hayotiy jarayonlarida muhim rol o‘ynaydi. Karbon suvlar o‘simlik va hayvon hujayralarida keng tarqalgan. Ular quyosh nurlari ta’sirida fotosintez jarayonida hosil bo‘ladi.