Nukleinkislotalar, polinukleotidlarning birikishidan hosil bo'lgan makromolekula. Uqon elementi leykositlar yadro sidan fosfor gadan iborat birikma ni ayratib olib, unga nuklein nomini beradi. Nukleinkislotalarga DNK (dezoksiribonukleinkislota) va RNK (ribonukleinkislota) molekulalar i kiradi. Uning miqdori o'simliklarda umumiy oqi miqdorining 10% dan oshmaydi.