Bu ta'limdagi mavzu, odam organizimida oqsillarning biokimyoviy o'zgarishini va ularning tibbiyotdagi ahamiyatini o'rganishga bag'ishlangan. Oqsillar aminokislotalar deb ataladigan 20 xil qurilish bloklaridan tashkil topgan, ular peptid bog'lari orqali o'ziga xos ketma-ketlikda bir-biriga bog'langan bo'lib, oqsilning birlamchi tuzilishini yaratadi