O'simliklar turli harorat sharoitlariga moslashuv mexanizmlariga ega. Salqin iqlimlarda yashovchi o'simliklar hujayra membranalarining lipid tarkibini o'zgartirib, qotish darajasini pasaytiradi. Issiq iqlimlarda esa o'simliklar suvni saqlash uchun tolalarning suv o'tkazuvchanligini oshiradi va terlash mexanizmlarini faollashtiradi