Ovqatdan zaharlanish – zararlangan oziq-ovqat yoki ichimliklar inson organizmiga toksin, patogen mikroorganizmlar yoki kimyoviy moddalar kirishi netijasida yuzaga keladigan zaharlanish holati. Infektsion, toksikogen, kimyoviy, allergik va farmakologik reaksiyalarning turlari mavjud