Oziq-ovqat gigiyenasi oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsiz va sog‘lom bo‘lishini ta’minlash maqsadida amalga oshiriladigan chora-tadbirlarni o‘z ichiga oladi. Har yili taxminan 600 million inson oziq-ovqatdan zaharlanadi, bu esa 420 mingdan ziyod o‘lim holatiga olib keladi. Mikroorganizmlar, pestitsidlar, kimyoviy ifloslantiruvchilar oziq-ovqat gigiyenasiga xavf solishi mumkin