Oziq-ovqat va em-xashak mahsulotlarining mikotoksinlar bilan ifloslanishi hayvonot ishlab chiqarishda asosiy muammo hisoblanadi. Mikotoksinlar turli xil mog'or va zamburug'lar tomonidan ishlab chiqariladigan zaharli ikkilamchi metabolitlar bo'lib, ekinlar va ozuqa moddalarini ifloslantirishi mumkin