Bu metodoloji, oziq-ovqat xavfsizlik tizimlarini baholash uchun ilmiy asosli va tuzilgan bir yondashım sağlar. Ular mikroblar bilan ifloslanishning oldini olish, haroratni to'g'ri nazorat qilish va shaxsiy gigiena kabi asosiy gigiena amaliyotlariga urg'u beradi.