Ushbu taqdimot oziq-ovqat mahsulotlariga qo'yiladigan tibbiy-biologik talablar, xavfsizlikni ta'minlash, asosiy xavflar va ularni nazorat qilish, shuningdek, mahsulot sifatini baholash masalalarini qamrab oladi. Mikrobiologik xavfsizlik va Salmonella kabi patogen bakteriyalarning mavjudligi muhokama qilinadi