Peptidlar aminokislotalar zanjiridan tashkil topgan organik birikmalardir. Ularning tuzilishi bir-biriga peptid bog'lari orqali ulanadigan aminokislotalardan hosil bo'ladi. Peptidlarning uzunligi 2 dan 50 gacha aminokislotalar bilan chegaralanadi. Ular ozuqa moddalarini tashish, signallarni jo'natish va immunitet tizimini boshqarishda muhim rol o'ynaydi