Piyozsimon sabzavotlar biologiyasi, navlari va yetishtirish texnologiyalarini o‘z ichiga oladi. Ushbu sabzavotlar immunitetni mustahkamlash, turli kasalliklardan himoya qilish va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishda foydalidir. Ularning tarkibida 20 dan ortiq fitokimyoviy modda mavjud bo‘lib, ular kuchli antioksidant va yallig‘lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Piyozsimon sabzavotlarni to‘g‘ri saqlash sharoitlari, harorat va namlik darajasi tavsiya qilinadi.