Piyozsimonlar oilasiga mansub oʻsimliklarning koʻpchiligi bulb (piyoz boshchasi) deb ataluvchi yer osti organlariga ega boʻlib, ular suv va ozuqa moddalarini saqlash vazifasini oʻtaydi. Piyozsimonlar oilasining 3000 dan ortiq turlari mavjud boʻlib, ularning aksariyati oʻsimliklar dunyosining turli ekotizimlarida uchraydi, shu jumladan choʻllar, oʻtloqlar va togʻli hududlarda.