Atirgul oilasining gul tuzilishi, Atirgul oilasining gullari asosan 5 dona gul bargi, 5 dona kosa bargi va ko'p sonli changchilarga ega bo'lib, ularning simmetriyasi radialdir. Atirgul oilasining ba'zi vakillarida, masalan olma daraxtlarida, gulning o'zak qismi 5 ta bir-biriga yopishgan carpellalar (urug'donchalar) dan iborat. Ko'pgina atirgul oilasi gullarining changchilar soni 20 dan 100 gacha yetadi va ularning uzunligi va shakli turlicha bo'lishi mumkin, bu esa hasharotlar tomonidan changlatish samaradorligiga ta'sir qiladi.