Изучение обмена веществ в организме требует умения приготовить и знания свойств растворов. Биологические жидкости являются растворами неорганических и органических веществ в воде. Изучение теории растворов, процесса растворения и зависимости растворения от различных факторов позволяет более полно понять и осмыслить процесс обмена веществ.