Sanoatda organik xomashyoni biologik konservatsiyasi haqida ma'lumotlar, biologik saqlashning asosiy tamoyillari va usullari, fermentatsiya jarayonlari, biologik konservantlar va ularning qo'llanilishi, radiatsiya va ultratovush bilan ishlov berishning roli, sifat nazorati va monitoring, quritish va suvsizlantirish usullari, sovutish va muzlatish texnologiyalari, fermentatsiya va tuzlash jarayonlari, biologik saqlashning istiqbollari