Сигир сути – bu urғochi sut emizuvchi hayvonlar tomonidan tuқqanidan keyin bolalarini oziқlantirish uchun ishlab chiqariladigan оқ рангdagi, muҳakkak, biologik suyuqlikdir. Sigir suti tarqibida ёsh организмиning ўishishi uchun zarur bo'lgan barcha moddalar ni ёnғil ҳazmlanadigan shaklda saqlaydi. Bir litr siғir suti iste'mol qilin'ganda insonni kunlik energiya ga bo'lgan talabini 25%, оқsil ga bo'lgan talabini 61%, ёғ ga bo'lgan talabini 100%, kalsiyga 100-150% ga qon'diriladi.